С середины ноября в России наблюдается тенденция к снижению цен на красную икру. После новогодних праздников цена может уменьшиться ещё на 10%. Об этом сообщил председатель Рыбного союза Александр Панин.

По словам эксперта, на рынке имеется достаточное количество икры, а спрос при высокой цене несколько снизился, что исключает вероятность дефицита. Панин добавил, что икра будет доступна для потребителей даже после новогодних праздников и до Масленицы. Он ожидает, что цены снизятся ещё на 10% после Нового года. Слова специалиста приводит «РИА Новости».

В прошлом году в России произведено свыше 25 тысяч тонн икры, что позволило увеличить экспорт до 9 тысяч тонн, оставив на внутреннем рынке 16 тысяч тонн. По словам Панина, даже при благоприятных ценах россияне не потребляют такие объёмы, но цена оставалась на уровне 6–8 тысяч рублей за килограмм. В текущем году она доходила и до 13 тысяч рублей, что вызвало обеспокоенность потребителей. Причинами такого роста стали инфляция, повышение ключевой ставки и производство в три раза меньше икры по сравнению с прошлым годом. Панин считает, что трейдеры и производители умело использовали сложившуюся ситуацию, разогрев рынок за счёт слухов о плохом улове в августе, что привело к ажиотажу.

По мере снижения спроса к середине ноября началось падение цен. На данный момент в крупных сетях цены варьируются от 9,5 до 11,5 тысяч рублей в зависимости от вида икры, а цена в 13 тысяч рублей уже не является актуальной.

Панин отметил, что в сезон активных продаж продаётся солёная икра, а после Нового года — солёно-мороженая, которая отличается по вкусовым качествам и стоит дешевле. В связи с уменьшением спроса после праздников будет происходить снижение цен, что поддерживает снижение стоимости икры.