Заготовка березового сока в Белоруссии. © Владимир Никольский/Reuters

В марте в Белоруссии полным ходом идет сбор березового сока. Его заготовкой и промышленной переработкой занимаются 30 организаций. В прошлом году объем заготовки березового сока был признан рекордным: всего было собрано 23 тысячи тонн. Более 21 тысячи тонн было законсервировано, а 1,5 тысячи тонн ушло на производство газированных напитков.

В Белоруссии березовый сок популярен из-за невысокой цены и широко известных полезных качеств. Местные предприятия производят около 60 наименований напитков на его основе. Кроме того, сок поставляется в Россию, Казахстан и Узбекистан.

Любой желающий может приобрести березовый сок в местных лесничествах не дожидаясь его промышленной обработки. Стоит он здесь намного дешевле - от 600 до 1000 белорусских рублей за литр, то есть всего 2-3 российских рубля, передает Greenpress.

Конечно, собирать сок можно и самостоятельно, однако делать это разрешено только на специально отведенных территориях. К тому же, для того, чтобы деревьям не наносили серьезных повреждений, сборщикам придется пройти инструктаж лесничих. На заготовку этого продукта в промышленных объемах необходимо получить разрешение от лесхоза и приобрести лесной билет.

Заготовка березового сока в Белоруссии. © Егор Еремов/РИА Новости

Заготовка березового сока в Белоруссии. © Егор Еремов/РИА Новости

Заготовка березового сока в Белоруссии. © Егор Еремов/РИА Новости

Заготовка березового сока в Белоруссии. © Владимир Никольский/Reuters

Заготовка березового сока в Белоруссии. © Егор Еремов/РИА Новости

Заготовка березового сока в Белоруссии. © Егор Еремов/РИА Новости