Срок годности, указанный на упаковке, не всегда является лучшим ориентиром, поскольку некоторые продукты остаются вкусными и свежими намного дольше, чем мы можем себе представить. Но только при правильном хранении. Вот несколько продуктов, которые смело можно запасать в больших количествах, поскольку их срок хранения превосходит любые ожидания.

Макароны

Сухие макароны, особенно из твердых сортов пшеницы, могут храниться в кладовой до пяти лет, не приобретая прогорклый вкус и неприятный запах. Но только в том случае, если место для хранения сухое, темное и прохладное, а макароны лежат в плотно закрытом герметичном контейнере. Макаронные изделия с пищевыми добавками и красителями сохраняют свой изначальный вкус и запах в течение всего 6—8 месяцев.

Мясные консервы

Консервы из мяса и рыбы в жестяных банках будут хорошо храниться в прохладе в течение 2—4 лет, при условии, что на них не будут попадать прямые солнечные лучи. Так что, если вы часто используете консервы в готовке, можете, не переживая, делать крупные запасы.

Чай

Чай может храниться довольно долго. Не бесконечно, как многие считают, но долго — около полутора лет в пакетиках и около двух лет, если чай крупнолистовой. Хранить чай рекомендуется в темном сухом помещении в герметичной (лучше металлической) коробке.

Бобовые

Сушеные бобовые, такие как фасоль, нут, горох, чечевица и так далее, остаются съедобными около десяти лет, но, к сожалению, со временем они теряют вкус и питательные вещества. Поэтому специалисты советуют хранить их в течение 3—4 лет в сухом прохладном месте. Во влажной среде бобовые могут испортиться за полгода.

Мед

Мед в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой может храниться десятилетиями. Но его вкус и аромат будут зависеть от среды, в которой он хранился. Из-за тепла, света и влажности мед может частично или полностью (в зависимости от срока хранения) потерять свой необычный цветочно-травянистый привкус, однако все равно останется съедобным.

Сыр пармезан

Этот твердый сыр в мелко нарезанном или натертом виде хранится в холодильнике около года (для сыра это довольно большой срок), не теряя вкуса, аромата и питательных свойств. Если оставить пармезан большим цельным куском, его срок хранения сократится в два раза.

Растительное масло

Растительное масло, за исключение льняного, остается «живым» около двух лет, если находится в темном прохладном месте при комнатной температуре. Желательно хранить масло в стеклянной, а не пластмассовой бутылке, чтобы оно не потеряло свой вкус и аромат.