Этот проверенный способ приготовления сочного мяса станет отличным выбором для грядущих праздников, когда нужно оперативно замариновать продукт и сэкономить силы. Метод уже давно пользуется популярностью благодаря лёгкости исполнения и превосходным вкусовым качествам – волокна становятся мягкими и равномерно прожариваются. Рецептом делится издание Утро.ру.

Перечень ингредиентов:

свиная шейка – 1–1,2 кг;
репчатый лук – 4 средние головки;
газированная вода без добавок – 1,5 л;
лимоны – 2 средних плода;
поваренная соль – ориентируйтесь на свой вкус;
чёрный молотый перец – тоже по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Выжмите из лимонов сок, сам сок отставьте в сторону, а оставшиеся выжимки не утилизируйте. Лук освободите от шелухи и нашинкуйте кольцами. Мясо порежьте на куски средней величины, затем выложите их в глубокую посуду пластами, перекладывая каждый слой луком и лимонными остатками.

Верхним слоем тоже положите лук и лимонные выжимки, после чего поперчите и хорошенько перемешайте массу, слегка разминая компоненты руками.

Далее влейте отжатый ранее лимонный сок и ещё раз всё перемешайте. Затем залейте свежеоткрытую минералку – жидкость должна быть только что из бутылки. Содержимое придавите, прикройте крышкой и поставьте под гнёт примерно на 90 минут в комнатных условиях. За четверть часа до завершения маринования всыпьте соль, ещё раз перемешайте и дайте постоять.

После этого обжарьте куски на углях или в гриле. Готовое блюдо выходит необыкновенно нежным – каждый кусочек просто растворяется во рту.

Ранее ridus.ru делился простым рецептом десерта из трёх ингредиентов, который покоряет всех.