Красная икра к наступающему Новому году может существенно вырасти в цене из-за уменьшения объёмов вылова тихоокеанского лосося. Специалисты рыбной отрасли прогнозируют, что стоимость одного килограмма этого деликатеса может достигнуть отметки в 30–40 тысяч рублей, сообщает SHOT.

В 2026 году улов тихоокеанского лосося составил приблизительно 97,4 тысячи тонн, что в 3,5 раза меньше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, сообщил Валентин Балашов, руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна.

Согласно данным SHOT, на данную ситуацию повлияли различные факторы. Среди них:

• рекордный наплыв акул в акваториях Приморья и Сахалина, связанный с потеплением вод. Эти обстоятельства совпали с периодом лососевой путины;
• неблагоприятные климатические условия также внесли свою лепту. Учёные ВНИРО ранее предупреждали о появлении Эль-Ниньо, который вызывает значительное повышение температуры воды в центральной и восточной частях экваториального Тихого океана.

Сокращение предложения может привести к тому, что цена на килограмм красной икры к Новому году достигнет 30–40 тысяч рублей. Для сравнения, в конце 2025 года аналогичный объём икры стоил примерно 7 тысяч рублей.

При достижении наивысшей отметки цена вырастет на 471% по сравнению с концом прошлого года. Рост цен на красную икру уже заметен на фоне сниженного вылова тихоокеанского лосося.