В преддверии Нового года российские рыбаки нашли оригинальный способ обзавестись красной икрой. Они отправляются за форелью на коммерческие водоёмы, где есть шанс найти икру внутри рыбы. Однако определить заранее, окажется ли пойманная форель с икрой, невозможно, как сообщает SHOT.

По словам рыбаков, лучшее время для подобной рыбалки наступает в конце октября. Некоторые утверждают, что среди четырёх-пяти пойманных экземпляров лишь одна форель может быть с икрой, но это нельзя гарантировать.

Для участия в рыбалке необходимо заплатить от двух до восьми тысяч рублей за путёвку на специально зарыбленный водоём с установленным лимитом вылова. В случае превышения улова свыше 3,5 килограммов на человека, за каждый лишний килограмм может потребоваться доплата в 1,5 тысячи рублей.

Таким образом, походы за форелью для добычи икры не всегда оправдывают затраты, так как даже значительное количество пойманной рыбы может оказаться без ценного продукта, а стоимость рыбалки всё равно остаётся.

Зато счастливчики, которым повезло, могут за несколько рыбалок собрать значительный запас красной икры к празднику. Рыбаки сообщают, что икрой они делятся только с родными и друзьями, а на продажу не выставляют.

Полученную икру они засаливают своими силами, добавляя соль, сахар и растительное масло. Однако специалисты по пищевой безопасности предостерегают, что самодельная засолка без надлежащей обработки может не гарантировать полного уничтожения опасных микроорганизмов и паразитов.