В четверг, 7 июня, мэр Москвы Сергей Собянин поздравил столичных рестораторов с их профессиональным праздником — Днем ресторатора. Его с размахом отметили в Государственном Кремлевском дворце.

«7 июня День ресторатора. Если вы поддерживаете, давайте сделаем этот день действительно праздничным днем — Днем московского ресторатора! Кто за это?» — спросил Сергей Собянин у зала, получив одобрение в виде бурных аплодисментов.

После официальной части столичный градоначальник провел встречу с ведущими представителями отрасли в неформальной обстановке. Фотографии с мэром и другими участниками мероприятия выложил в своем микроблоге Twitter основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров с подписью: «Все будет хорошо».

Московские власти создают такие возможности для ресторанного бизнеса, о которых сам бизнес не догадывался попросить. Во-первых, это пешеходные улицы. Во-вторых, это большое количество всевозможных фестивалей [еды]. Москва трансформируется в город, в котором много гуляют. Это же все повышает обороты ресторанов. Никто бы до этого не додумался и не попросил об этом московские власти, — рассказал «Ридусу» Михаил Гончаров.

Ресторатор добавил, что в Санкт-Петербурге, к примеру, на общественных пространствах ничего подобного не происходит. Один из подписчиков Михаила Гончарова в Twitter из города на Неве в шутку попросил дать питерцам Собянина в аренду.

В свою очередь президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров также поделился фотографией с мероприятия, где он запечатлен рядом с создателем дома Maison Dellos, почетным членом Российской академии художеств Андреем Деллосом и президентом корпорации «Ростик Групп» Ростиславом Ордовским. «День ресторатора. 125 лет со дня принятия положения о трактирном промысле в Российской империи», — отметил Игорь Бухаров.

Мэр не только обсудил перспективы развития ресторанного бизнеса в Москве, но поговорил о готовности столичных кафе, баров и ресторанов к чемпионату мира по футболу, который начнется уже 14 июня. Некоторые предприниматели были обеспокоены ограничениями на продажу алкоголя во время мундиаля. Однако проблем возникнуть не должно, поскольку мэрия приняла решение ввести 700-метровую зону вокруг стадионов «Лужники» и «Спартак», где запрещено продавать алкогольную продукцию в стеклянной таре. Такое ограничение не должно серьезно ударить по ресторанному бизнесу.

Отметим, что на сегодняшний день каждый пятый ресторан или кафе в Москве имеет летнюю веранду. Развитию ресторанного бизнеса способствует расширение городских пространств, в частности облагораживание набережных и парков. Даже в зеленых зонах на окраинах столицы в последние годы стали появляться кафе и точки быстрого питания. Все это, по мнению рестораторов, способствует повышению качества обслуживания москвичей и развитию малого бизнеса в столице.