Не так давно кетогенная диета была признана самой опасной для здоровья по версии экспертов журнала U.S. News & World Report. Но на помощь опороченной диете тут же подоспели специалисты из Йельского университета (США). Согласно результатам их исследования, краткосрочная кетодиета даже полезна для здоровья — главное не переусердствовать и следовать ей не больше недели.

Кетодиета в последнее время набирает все большую популярность. Ее активно продвигают западные актеры, спортсмены и селебрити — Гвинет Пэлтроу, Джеймс Леброн и Ким Кардашьян. Она позволяет сбросить лишний вес и за счет того, что организм на кетодиете избавляется от излишков воды, удерживаемой гликогеном, способна уже через 1−2 дня помочь добиться видимого невооруженным глазом прогресса. Увы, после возвращения к нормальному режиму питания, вода также непременно вернется, и вы можете заметить частичный откат результатов, но сожжённый жир так и останется канувшим в лету (если вы, конечно, не начнете вновь активно переедать).

© pexels.com

Почему кетодиету признали вредной?

Дело в том, что главное ее правило — максимальный отказ от углеводов, так чтобы 90−99% процентов калорий поступали в организм только из жиров и белков. Как следствие, приходится отказываться от многих «углеводных» источников витаминов — овощей и фруктов, употреблять большое количество жирной пищи (что чревато атеросклерозом, особенно если жиры будут насыщенные), чтобы в конце концов ввести организм в состояние кетоза — когда вся энергия для жизнедеятельности черпается не из привычной глюкозы, а из кетоновых тел.

Кетоны в запущенных случаях способны вызвать состояние кетоацидоза, фактически отравления организма, которое может довести до комы. Однако на кетодиете до такого не доходит — кетоацидоз опасен для людей, страдающих от диабета первого типа, когда организм полностью теряет способность усваивать углеводы, и кетоз становится перманентным.

На кетодиете заметны лишь слабые отголоски кетоацидоза — появляется запах ацетона изо рта и от мочи, мышление становиться заторможенным (мозгу не хватает энергии), проявляется сонливость, апатия и раздражительность.

Как получить от кетодиеты пользу?

Чтобы как можно меньше иметь дело со всеми вышеперечисленными побочками, специалисты из Йельской школы медицины советуют придерживаться кетодиеты не больше недели. Более того, их исследование на мышах показало, что в течение первых семи дней кетодиета не только помогает сбросить лишний вес, но еще и благотворно влияет на здоровье — снижает риск развития диабета второго типа, общее воспаление и улучшает обмен веществ.

Положительный эффект наблюдается благодаря тому, что в ответ на сжигание кетоновых тел, организм начинает усиленно вырабатывать гамма-дельта-Т-клетки. Это клетки иммунной системы, выполняющие тканезащитные функции, и в первую неделю кетодиеты они распространяются по всему телу.

Однако, если придерживаться безуглеводного режима питания дольше, накопление жира начинает происходить одновременно с расщеплением. По словам ведущего автора исследования Вишва Диксит, подопытные мыши на второй неделе стали переедать, потреблять больше жира, чем могли сжечь, и поэтому начали неизбежно толстеть. Польза от защитных гамма-дельта-Т-клеток тоже сошла на нет.

По мнению исследователей, то обстоятельство, что кетодиета полезна для организма только в малых дозах — хорошая новость. Ведь никому не хочется сидеть на диете вечно.

Ранее «Ридус» рассказал о том, как правильно считать калории.