Студент технологического факультета Бурятской государственной сельскохозяйственной академии (ГСХА) Альберт Найданов создал новый национальный продукт. Об этом сообщает пресс-служба Министерства промышленности и торговли республики на официальном сайте.

В рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» Найданов удостоился гранта по программе «Студенческий стартап» для производства сублимированного мясного супа по рецепту бабушки. Основой блюда является традиционный борсо.

«Мы выпускаем два варианта: из говядины и из конины. Технология производства включает несколько этапов: обвалка мяса, жиловка, бланшировка и сушка», — пояснил студент, подчеркнув, что новый продукт не содержит ГМО.

По словам Найданова, подготовка супа занимает минимум времени. Его достаточно залить кипятком и подождать 5-7 минут. Он также отметил, что для хранения продукта не требуются специальные условия, что делает его идеальным для любителей активного отдыха, походов, охоты и рыбалки.

На данный момент суп производится в лабораториях Бурятского ГСХА. В планах Найданова стоит расширение производства, а пока он способствует поставкам своей продукции в зону проведения специальной военной операции (СВО).

«Для меня это имело принципиальное значение. В зону СВО участвуют наши земляки из села Темник Селенгинского района. Зная условия, в которых они находятся, я понимаю важность качественного и калорийного продукта, не требующего сложного приготовления. Они сообщили, что продукт оказался очень востребованным, и для меня это лучшая оценка моей работы», — отметил он.

В октябре прошлого года аналитики геосервиса 2ГИС определили самую популярную национальную кухню среди россиян.