К октябрю 2026 года средняя стоимость продажи сырого молока снизилась до 39,13 рублей за литр, что на 9,7% меньше, чем в прошлом году. В августе годовое снижение доходило до 15%.

Мороженое, питьевое молоко и масло производятся из сырья, составляющего значительную часть их себестоимости, поэтому снижение закупочных цен на молоко быстро отразилось в магазинах, как отметила эксперт.

Кроме того, на молочном рынке увеличилось предложение. Импорт сливочного масла за девять месяцев вырос на 29%, что прямо повлияло на розничные цены.

Тем не менее, стоимость сырья снова показывает тенденцию к росту, и как магазинам, так и покупателям следует быть готовыми к изменению ценового тренда.

материал по теме

В России также уменьшилась доля выявленного поддельного товара. В первом полугодии 2026 года количество случаев фальсификации сливочного масла сократилось на 23,18% по сравнению с предыдущим годом — это рекорд среди молочной продукции.

Однако, как подчеркивают эксперты, пока рано говорить о полной победе, поскольку статистика охватывает лишь выявленные нарушения, не отражая полной картины проблемы.