Употребление переработанного и красного мяса связано с увеличением риска развития рака, сообщается в статье The Mirror, ссылающейся на Cancer Research UK из Великобритании. Согласно публикации, употребление переработанного мяса увеличивает вероятность заболеть раком кишечника, и красное мясо также имеет связь с этой проблемой. Чем меньше его потребляется, тем ниже риск заболевания.

В статье отмечается, что переработанным считается любое мясо, которому подвергли обработке для улучшения вкуса или увеличения срока хранения. Методы переработки включают:

• копчение
• вяление
• соление
• применение различных химических консервантов

Красным мясом считают все виды:

• говядины
• свинины
• баранины
• козьего мяса

Исследования подтверждают, что даже небольшие количества переработанного мяса могут повысить риск рака кишечника, и оно точно является причиной болезни. Как указывает The Mirror, диетологи советуют полностью исключить переработанное и красное мясо из рациона для уменьшения вероятности развития рака.