Сотрудники Южно-Уральского госуниверситета (ЮУрГУ) в Челябинске придумали, как сделать хлеб и йогурт средством борьбы против рака.

Ученые наделили эти продукты питания антиоксидантными свойствами, способствующими профилактике онкологических заболеваний.

Как рассказали URA.RU в пресс-службе вуза, для этого в состав отработанных пищевых дрожжей внедрили антиоксидант куркумин, который замедляет процессы окисления в организме, оказывает противовоспалительное действие, а также укрепляет стенки капилляров и сосудов. Эту добавку можно применять при выпуске кисломолочной и хлебобулочной продукции, отметили специалисты.