Исследователи обнаружили, что экстракт кожуры тропического плода жаботикаба способен влиять на выработку полезных веществ кишечными микробами. Результаты их работы были обнародованы в научном журнале Food & Function (F&F).

Эксперимент проводился с использованием экстракта кожуры жаботикабы, фрукта бразильского происхождения, который внешне похож на темный виноград. Этот плод богат антоцианами, известными своими антиоксидантными свойствами.

В ходе эксперимента образцы кишечной микрофлоры людей с различной массой тела, от нормальной до избыточной и при ожирении, обрабатывались экстрактом, и за ними наблюдали в течение 48 часов. Выяснилось, что бактерии кишечника усваивали от 48 до 53 процентов одного из ключевых антоцианов, независимо от веса участников.

В некоторых образцах после добавления экстракта наблюдалось повышение уровня короткоцепочечных жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании здоровья кишечника и метаболизма. Из всех кислот наиболее распространенной оказалась уксусная. Количество производимых полезных веществ существенно варьировалось между различными образцами, что, скорее всего, было связано с уникальной микрофлорой каждого человека, нежели с его массой тела.

Специалисты предполагают, что компоненты кожуры жаботикабы способны положительно влиять на активность кишечных бактерий. Однако следует учитывать, что эксперимент был выполнен в контролируемых лабораторных условиях, и пока нет уверенности, что употребление экстракта положительно скажется на здоровье людей.

Ранее в других исследованиях было установлено, что кожура и семена многих фруктов и овощей могут содержать больше клетчатки, чем сама мякоть плодов.