Заменители сахара часто рассматриваются как безвредная альтернатива сахару, однако исследование, проведенное бразильскими учеными, показало, что их употребление может ускорять процесс старения мозга. Эти выводы представлены в статье, опубликованной в журнале Science Daily.

Исследователи из Университета Сан-Паулу следили за состоянием 12,772 взрослых в течение восьми лет. Участники исследования были разделены на три группы в зависимости от потребления семи различных подсластителей:

• аспартама
• сахарина
• ацесульфама К
• эритрита
• ксилита
• сорбита
• тагатозы

Оказалось, что у людей, потреблявших наибольшее количество этих заменителей, наблюдалось на 62% более быстрое ухудшение памяти, скорости мышления и речевых способностей. Среди всех исследованных сахарозаменителей только тагатоза не выявила связи с ухудшением когнитивных функций.

Ранее диетолог Андреа Уризар предупреждала о том, что некоторые напитки, на первый взгляд безобидные, могут способствовать развитию рака. Особую угрозу, по ее словам, представляют энергетические напитки и безалкогольные напитки с маркировкой «без сахара». В процессе их производства часто используется подсластитель аспартам, который при чрезмерном употреблении может повышать риск возникновения рака печени.