Учеными было установлено, что моллюски, находящиеся на наших тарелках, способны ощущать боль и, следовательно, страдать от нее. В ходе экспериментов исследователи подвергли крабов воздействию электричества и химикатов, чтобы изучить реакции их нервной системы на серьезные раздражители. Сторонники защиты животных по всему миру активно выступают за запрет негуманного умерщвления ракообразных. В Великобритании это привело к внесению всех видов ракообразных в реестр Закона о защите животных, однако до принятия конкретных мер по гуманизации методов их умерщвления пока не дошло. Как отмечается в отчете правозащитной организации Crustacean Compassion, британские суда ежегодно поставляют в порты страны более 420 миллионов крабов, омаров, лангустинов и креветок, сообщает gazetametro.ru.

Мы сталкиваемся с ситуацией, когда правительство игнорирует очевидное, позволяя жестокости продолжаться, — заявил доктор Бен Стерджен, исполнительный директор Crustacean Compassion.

В Бельгии, например, Брюссельский совет по защите животных предложил умерщвлять ракообразных с помощью электрического тока перед тем, как варить их в кипящей воде или масле.

Приготовление лобстера живым — это варварская практика, — заявила Мариэлла Дебилле, вице-президент Брюссельского совета по защите животных.

В доказательство способности морских существ ощущать боль ученые Гётеборгского университета провели исследования, в которых прибрежных крабов подвергали воздействию двух типов потенциально вредных стимулов: механического (электрошок) и химического (уксусная кислота). С помощью оборудования, схожего с электроэнцефалограммой, регистрировалась активность центральной нервной системы крабов как при электрическом ударе, так и при воздействии уксуса различной кислотности на мягкие ткани. Реакция крабов на раздражители была немедленной, что указывает на наличие у них ноцицепторов — сенсорных нейронов, отвечающих за передачу болевых ощущений. Причем увеличенная концентрация кислоты усиливала реакцию центральной нервной системы. Физический стресс вызывал более короткую и интенсивную реакцию по сравнению с химическим стрессом, который длился дольше.

Исследователи уведомляют, что их находка может способствовать разработке новых практик, направленных на уменьшение страданий этих живых организмов.

На данный момент моллюски не охвачены законодательством о защите животных в ЕС, но это необходимо изменить, — заявила Линн Снеддон, зоофизиолог из Гётеборгского университета. — Обнаружение того, что ракообразные реагируют на боль и стараются избежать угрозы в повторных экспериментах, является важным основанием для изменений в законодательстве.