Китайские ученые установили, что потребление красного мяса может быть связано с увеличением риска заболевания раком поджелудочной железы. Изучение, проведенное в рамках анализа 16 научных исследований, охватывало практически 2 миллиона участников. Результаты данного анализа были опубликованы в издании Frontiers in Nutrition.

В исследовании рассматривались данные, собранные у почти 1,96 миллиона людей, среди которых было зарегистрировано 8856 случаев рака поджелудочной железы. Оказалось, что у людей, которые потребляли красное мясо в больших объемах, вероятность возникновения заболевания была на 16 процентов выше по сравнению с теми, кто ел его реже.

Исследование выявило линейную зависимость: каждое дополнительное потребление 100 граммов красного мяса в день связано с повышением риска заболевания раком поджелудочной железы на около 10 процентов. В категорию красного мяса входят:

• говядина,
• свинина,
• баранина,
• а также другие виды мяса млекопитающих.

Однако для обработанного мяса, такого как колбасы, сосиски, бекон и прочие подобные продукты, статистически значимой связи с риском возникновения рака поджелудочной железы обнаружено не было. Исследователи отмечают, что предыдущие изучения данного вопроса приносили противоречивые результаты, что послужило основанием для проведения более крупного метаанализа.

Важно подчеркнуть, что исследователи установили лишь корреляцию, а не прямую причинно-следственную зависимость между потреблением красного мяса и заболеванием. Тем не менее, указывается, что уменьшение его потребления может быть эффективным методом снижения риска этого серьезного онкологического заболевания.

В ранее проведенных изысканиях было обнаружено, что потребление красного мяса также связано с незначительным увеличением риска инсульта.