Регулярное включение в рацион бобовых культур может быть связано с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Ученые из Колледжа Уильяма и Мэри установили, что добавление в ежедневное питание порции фасоли, чечевицы, нута или гороха коррелирует с понижением общего риска кардиометаболических заболеваний. Итоги исследования представлены в журнале Current Developments in Nutrition (CDN).

В ходе исследования ученые обработали данные о питании и здоровье более 46 тысяч взрослых участников. Особое внимание они уделили потреблению чечевицы, нута, сухой фасоли и гороха, соотнеся его с заболеваемостью кардиометаболическими нарушениями — такими как болезни сердца, инсульт и диабет.

Анализ продемонстрировал, что увеличение доли бобовых в рационе прямо пропорционально снижению вероятности упомянутых заболеваний. Увеличение рациона лишь на одну порцию в день ассоциировалось со снижением общего риска на 19 процентов.

Исследователи отметили, что участники обычно потребляли очень небольшое количество бобовых — менее 10,5 грамм в сутки. По мнению специалистов, чтобы уменьшить риски заболеваний, необязательно отказываться от привычной пищи, достаточно регулярно добавлять бобовые в повседневные блюда.

Авторы подчеркивают, что исследование выявляет связь между рационом и состоянием здоровья, однако не утверждает, что именно бобовые препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Ранее было обнаружено, что употребление черники и листовой капусты способствует снижению воспалительных процессов при ожирении.