Исследователи из Университета Синсю обнаружили, что бактерия, выделенная из кефира, обладает способностью замедлять возрастные изменения в иммунной системе у подопытных мышей. Ученые протестировали штамм Lentilactobacillus kefiri YRC2606 и сообщили о своих результатах в журнале Journal of Functional Foods (JFF).

В ходе эксперимента, который проводился в течение восьми недель, исследователи добавляли термоинактивированную бактерию YRC2606 в рацион пожилых мышей (возрастом 16–18 месяцев) в количестве 5 мг на животное в день. По завершении эксперимента было отмечено, что возрастные изменения, характерные для иммунного старения, проявлялись у мышей в меньшей степени.

Это было подтверждено лучшей сохранностью функции тимуса и изменением индексов печени — органов, которые подвержены возрастным изменениям в метаболизме и иммунной системе. Кроме того, были проанализированы молекулярные маркеры клеточного старения. Исследование показало, что у мышей, получавших YRC2606, снижалась активность белков p16 и p21, отвечающих за торможение деления клеток и служащих индикаторами старения тканей. Также у мышей наблюдалось понижение уровня провоспалительных сигналов, таких как IL-6 и TNF-α.

Авторы исследования отметили, что пока рано переносить полученные на животных результаты на человека, так как данные являются доклиническими. Тем не менее, их работа демонстрирует потенциально обнадеживающий механизм, по которому компоненты ферментированных молочных продуктов могут стать основой добавок для поддержания иммунитета у пожилых людей.

Ранее сообщалось, что регулярное употребление кефира способно снижать риск развития кариеса и воспалительных заболеваний десен.