Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе установили, что бактерии сальмонеллы, являющиеся ключевыми возбудителями пищевых отравлений, способны проникать в кишечник, обходя защиту, обеспечиваемую полезными бактериями. Такой эффект достигается посредством уникальных механизмов, которые обманывают иммунную систему. Эти выводы были опубликованы в издании PNAS.

В желудочно-кишечном тракте обитает огромное количество бактерий, производящих жирные кислоты, которые защищают организм от вредоносных микроорганизмов. Однако бактерия сальмонеллы нашла способ преодолеть эту защиту.

Учёные выяснили, что при попадании в тонкий кишечник сальмонелла вызывает воспаление слизистой оболочки, что нарушает обычное усвоение аминокислот и приводит к питательному дисбалансу. Это даёт сальмонелле доступ к аминокислотам лизину и орнитину, которые жизненно необходимы для её существования в толстом кишечнике. Эти аминокислоты затрудняют защитное действие жирных кислот, предоставляемых полезными бактериями.

«Наше исследование демонстрирует, что сальмонелла имеет хитроумные способы изменения питательной среды кишечника в свою пользу. Затрудняя усвоение аминокислот своим хозяином, сальмонелла создает более благоприятные условия для своего выживания в толстом кишечнике», — отметили исследователи.

Полученные данные могут помочь в разработке более эффективных методов лечения сальмонеллеза и подчёркивают значимость поддержания здорового баланса кишечного микробиома.