Российские ученые разработали особый хлеб для похудения, как сообщает ТАСС, основываясь на информации от пресс-службы «ФИЦ питания и биотехнологии».

Уникальный хлеб состоит из множества компонентов:

• пшеничной цельнозерновой муки,
• зелёной гречневой муки, изготавливаемой из непропаренной крупы,
• пшеничной клейковины,
• овсяных отрубей, богатых бета-глюканами,
• активных дрожжей для выпечки,
• дезодорированного подсолнечного масла,
• аскорбиновой кислоты (Е300),
• ячменного солодового экстракта,
• концентрата подсолнечного белка с содержанием белка не менее 80%,
• хлорогеновых кислот, экстракта подсолнечника,
• соли и воды.

По утверждению специалистов, такая формула хлеба помогает в коррекции углеводного и жирового обмена у людей, страдающих метаболическим синдромом.

Кандидат технических наук Юлия Фролова пояснила, что белковые компоненты способствуют улучшению клинико-метаболического контроля при втором типе сахарного диабета, тогда как пищевые волокна помогают нормализовать углеводный и липидный обмен.

Также было отмечено, что фенольные кислоты, содержащиеся в хлебе, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Ранее в России было озвучено, какие продукты мешают процессу похудения.