Ученые из Университета Таскиги продемонстрировали, что черника и листовая капуста способны значительно снизить некоторые воспалительные показатели и улучшить уровень холестерина у организмов с ожирением. Эти выводы были получены в результате исследований, проведенных на крысах, и опубликованы в журнале Nutrients.

В рамках эксперимента исследователи изучили 56 крыс с ожирением, которым в течение восьми недель добавляли в рацион:

• порошки и экстракты черники;
• листовой капусты;
• их комбинированную форму.

Уровень глюкозы, холестерина и маркеры воспаления у крыс постоянно контролировались исследователями. Результаты показали, что использование перечисленных продуктов приводило к:

• увеличению уровня HDL, «хорошего» холестерина,
• снижению уровня LDL, «плохого» холестерина,

относительно обычного рациона. Наиболее выраженный эффект был достигнут при помощи экстракта листовой капусты: уровень интерлейкина-6, который является показателем воспаления, значительно снизился по сравнению с контрольной группой.

Исследователи полагают, что фрукты и овощи, богатые на растительные соединения, могут иметь перспективы в улучшении метаболизма и снижении воспалительных процессов при ожирении.

Ранее было установлено, что регулярное употребление черники способствует снижению симптомов депрессии.