Регулярное умеренное употребление темного шоколада может быть связано с улучшением сердечно-сосудистых показателей и снижением метаболических рисков, непосредственно связанных с жировой болезнью печени. К такому выводу пришли исследователи в обширном обзоре, представленном в журнале Nutrients.

Сердечно-сосудистые заболевания и метаболическая дисфункция печени (MASLD) имеют схожие механизмы развития: хроническое воспаление, окислительный стресс, а также нарушения в липидном и углеводном обмене. Согласно данным обзора, исследованные флаванолы какао, в частности эпикатехин и катехины, могут воздействовать на эти процессы. Они способствуют увеличению биодоступности азотного оксида, улучшению функции эндотелия, снижению уровня окислительного стресса и активности провоспалительных сигналов.

Некоторые клинические исследования показали, что умеренное потребление темного шоколада сопутствует улучшению липидного профиля: повышается уровень «хорошего» холестерина HDL и снижается общий холестерин и LDL. Также сообщалось об улучшении сосудистой функции, снижении артериального давления и уменьшении маркеров воспаления и повреждения печеночных клеток. Тем не менее, авторы обзора указывают, что большинство исследований были проведены на малых группах и в краткосрочной перспективе.

Исследователи подчеркивают важность употребления именно темного шоколада, богатого содержанием какао и флаванолов. На данный момент нет достаточных доказательств, что шоколад может снижать риски инфарктов или тормозить прогрессирование заболеваний печени. Согласно заявлениям авторов, этот продукт можно рассматривать как потенциальное дополнение к здоровому питанию, но не как самостоятельное профилактическое средство.

Ранее ученые установили, что компоненты граната способствуют снижению риска развития сердечных заболеваний.