Отходы, образующиеся при производстве черного чая, способны сохранять биологически активные вещества и демонстрировать противораковые свойства в лабораторных условиях. Это установили специалисты, проанализировав растворимый чай, изготовленный из чайных волокон. Итоги исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

В ходе работы ученые применили волокна, оставшиеся после обработки черного чая, и приготовили из них растворимый напиток двумя методами: горячим и холодным. Использование горячей экстракции помогло извлечь больше катехинов, теафлавинов, теарубигинов и теанина — соединений, обладающих потенциально полезными биологическими свойствами.

Далее полученные образцы тестировали на клеточных моделях рака простаты, глиобластомы и рака молочной железы. Экстракт, полученный горячим способом, тормозил рост клеток рака простаты и значительно уменьшал жизнеспособность одной из линий клеток глиобластомы. Холодно приготовленный экстракт проявил большую активность против клеток рака молочной железы.

Авторы исследования акцентируют внимание на том, что полученные данные не свидетельствуют о доказанном противораковом эффекте у человека, поскольку испытания проводились только на клетках в культуре. Тем не менее, результаты подтверждают, что отходы черного чая могут стать ценным источником для создания функциональных напитков с высоким содержанием биоактивных веществ.

Ранее было установлено, что:

• зеленый чай,
• клюква,
• яблоки,
• томаты,
• чеснок
• и мед

оказывают поддержку здоровью полости рта.