Исследование, проведенное учеными Университета Цукубы и опубликованное в журнале Клиническое питание почек (Journal of Renal Nutrition), указывает на то, что уменьшение потребления фосфора с пищей способно снизить риск повреждения почек.

Хроническая болезнь почек, ранее известная как почечная недостаточность, приводит к необратимым повреждениям этого органа и не поддается лечению. На поздних стадиях заболевания почки полностью перестают функционировать.

Фосфор, хотя и необходим для поддержания структуры костей, в излишних количествах может быть вреден. В эксперименте на мышах было установлено, что рацион, обогащенный фосфором, приводит к повышению концентрации фосфатов в жидкости, окутывающей проксимальные канальцы почек, что связано с их повреждением. Аналогичные наблюдения относительно людей были подтверждены только недавно.

Исследование включило 218 участников среднего и пожилого возраста, страдающих от хронической болезни почек различной степени тяжести. Путем анализа крови и мочи было косвенно рассчитано содержание фосфатов в проксимальных канальцах почек. Установлено, что по мере прогрессирования хронической болезни почек уровень фосфатов в канальцах возрастал, одновременно повышался уровень гормона, который указывает на повреждение почек. Эти выводы согласуются с данными, полученными ранее на мышах.

Примерно 14,5 миллионов жителей Японии страдают от хронической болезни почек. Исследователи полагают, что изменения в образе жизни, связанные с уменьшением потребления фосфора, могут способствовать предотвращению прогрессирования этой болезни.