Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса из Университета РОСБИОТЕХ, Дмитрий Быстров, предоставил свои аналитические комментарии относительно возросшей популярности безалкогольных коктейлей. В интервью с Life.ru он отметил, что сегодня в процессе их приготовления бармены применяют свежие фрукты и ягоды, различные травы, специи, натуральные сиропы, а также экстракты, что позволяет создать сложные и многослойные вкусы. В каждый момент раскрывается определённый компонент. Быстров подчеркнул, что благодаря такому подходу удаётся достичь не только сложного вкусового эффекта, но и визуальной привлекательности, превращая напиток в настоящий арт-объект. Кроме того, эксперт отметил, что безалкогольные коктейли могут считаться универсальными, так как они подходят для людей всех возрастов. Эти напитки не только обладают отличными вкусовыми качествами, но и отличаются своими полезными свойствами. Он также добавил, что вследствие этих изменений безалкогольные коктейли перестали быть просто альтернативным выбором — они стали важной частью барной культуры. Это позволяет ценителям напитков наслаждаться их вкусом, ароматом и эстетикой, не подвергаясь риску интоксикации и извлекая максимальную пользу для здоровья.

Ранее, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ, Анастасия Лебедева в разговоре с газета «Известия» подчеркнула, что полное исключение фастфуда из рациона является одним из способов снижения веса.