Дзен
Телеграм
В США не утихают дискуссии по поводу решения властей, позволяющего школам заменить в столовых обычное мясо на дешевый "мясной продукт", который американцы обычно называют "розовой слизью" (pink slime). Эту субстанцию предлагается использовать в гамбургерах. Школам предоставят право выбора: экономить на питании детей, или сохранить в их рационе более дорогие, но привычные котлеты из говяжьего фарша. Ожидается, что Министерство сельского хозяйства США выступит с официальным заявлением об этом решении в ближайшее время.
Американское издание ABC News так обеспокоилось питанием школьников, что провело журналистское расследование с целью выяснить, из чего производят эту мясную субстанцию. Оказалось, что "розовая слизь" состоит из мяса лишь на 70%. Сторонники производства этого продукта из Американской организации мясопроизводителей утверждают, что "слизь" позволяет предприятиям добиться существенной экономии: обрезки и отходы производства фарша раньше просто выбрасывали или пускали на собачий корм. Эти отходы были небезопасны для людей из-за того, что на них быстро размножались бактерии. Теперь же производители начали стерилизовать этот продукт с помощью аммиака, что позволило повторно использовать обрезки мяса в производстве.
Несмотря на то, что сторонники "розовой слизи" утверждают, что она безопасна и даже полезна для детей, поскольку содержит очень мало жира, противники нововведения уверены, что использование аммиака для дезинфекции отходов мясного производства может быть вредным само по себе. Вопрос о безопасности использования соединений аммиака был поставлен в американской прессе еще несколько лет назад. Кроме того, получившаяся из измельченных мясных обрезков субстанция напоминает скорее желе, чем мясо или фарш, и дети вряд ли станут есть ее с удовольствием.