Археологи провели исследование китайской мумии и сделали удивительное открытие — в гробнице был обнаружен самый древний сыр на планете. Об этом сообщает издание NBC News.

Около двух десятилетий назад в Сяохэ был найден саркофаг возрастом 3600 лет, содержащий останки молодой девушки. Учёные заметили, что её шея была украшена необычным веществом. Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Cell, выяснилось, что эта девушка была похоронена с сыром.

Палеогенетик Фу Цяомэй пояснила, что за годы сыр превратился в сухую и плотную пыль. Исследователи установили, что этот продукт изготавливался из коровьего и козьего молока с использованием кефирных зерен.

Данное открытие показывает, что жители Сяохэ, у которых отсутствовала способность перерабатывать лактозу, всё же употребляли молочные продукты. Это обусловлено тем, что в сыре содержится наименьшее количество лактозы по сравнению с другими молочными продуктами, благодаря особенностям его производства.

Вопросы, связанные со съедобностью этого сыра, были заданы докторам, и Фу Цяомэй отметила, что данный сыр непригоден для употребления в пищу.