У отечественных производителей мяса птицы обострились проблемы с закупкой инкубационных яиц. Новые ограничения Россельхознадзора на ввоз этой продукции из ряда стран Евросоюза в конце 2021 года — начале 2022-го уже привели к нехватке яиц и росту цен на них. Следовательно, не за горами и повышение стоимости курятины, как это обычно бывает в сходных ситуациях.

Представители рынка уже предупредили россиян, что из-за нехватки яиц и увеличения их стоимости птицефабрикам придется приобретать продукцию у непроверенных поставщиков. Это создает риск занесения заболеваний, уменьшения сохранности птицы и роста себестоимости.

С конца ноября 2021 года средняя стоимость инкубационного яйца в России выросла с 22—24 до 30 рублей за штуку. Из-за вопросов, связанных с проблематичностью их закупки, тушка бройлера на полках может к концу января подорожать на шесть-восемь рублей за килограмм.

Как ранее сообщал «Ридус», производители крепкого алкоголя в России предупредили о повышении цен на собственную продукцию в 2022 году на 10-15%. Речь, в частности, идет о крепком алкоголе — водке, бренди, коньяке и виски.

По другому сообщению «Ридуса», потребители в прошлом году стали больше экономить на продуктах, притом покупали дорогие гаджеты.

В нынешнем году рост цен на различные товары продолжится, вероятнее всего.

В целом же тренд к экономии в продовольственном секторе выражен не в переходе на дешевые категории товаров, а в изменении структуры совершаемых покупок. Ведь если прежде покупатель выбирал мясо чаще всего премиального сегмента, то сегодня выбирает аналог из средней ценовой категории.