В январе-ноябре 2025 года в России зафиксировано снижение производства крупного и мелкого рогатого скота. Согласно информации, предоставленной Росстатом и аналитическим агентством Ntech, об этом рассказывает издание «Коммерсантъ».

Производство овец и коз в организациях аграрного сектора по данным Росстата сократилось на 6,3 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 26,7 тысячи тонн, при этом численность их поголовья уменьшилась на 7,4 процента, достигнув 2,6 миллиона голов.

Что касается крупного рогатого скота, то здесь показатели чуть более стабильны: снижение на 4 процента (до 999,6 тысячи тонн) и уменьшение поголовья на 1,2 процента (до 3,01 миллиона голов).

Производство свинины возросло на 2,7 процента, достигнув отметки в 6,24 миллиона тонн, а производство птицы увеличилось на 0,5 процента, составив 5,35 миллиона тонн.

По данным аналитической компании NTech, в январе-сентябре 2025 года продажи баранины резко сократились на 39 процентов, тогда как реализация говядины снизилась на шесть процентов. В то же время, на свинину спрос остался неизменным, а курятина показала увеличение интереса со стороны покупателей.

Андрей Кучеров, возглавляющий центр компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», указал, что овцеводство переживает спад не первый год.

Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации, отметил, что отрицательные тенденции в мелком рогатом скоте усиливаются, без видимых перспектив на улучшение ситуации.

Эксперт пояснил, что 90 процентов всего поголовья мелкого рогатого скота сосредоточено в личных подсобных хозяйствах, которые испытывают сложности с увеличением издержек и не могут снижать цены. Дополнительные факторы — это продолжающаяся урбанизация и изменения демографической ситуации, что ведет к снижению численности сельских жителей.

Кучеров также добавил, что рост потребления птицы и свинины обусловлен их более доступной стоимостью, тогда как говядина остается слишком дорогой для многих россиян.

В целом, в мировом масштабе обычно преобладают мясные коровы, но в России на одну мясную корову приходится шесть молочных.