День вегетарианца в мире праздновали всего месяц назад, 1 октября. Девятнадцать лет назад 1 ноября застолбили за собой веганы, самые строгие вегетарианцы. Оказывается, разных видов вегетарианства существует много. Дай каждому по дню, гулять будем почти каждый месяц.

Аргентинцы за вегетарианским ланчем. © Martin Acosta/Reuters

Веганы

Веганов придумал в 1944 году Дональд Уотсон. Это самые строгие вегетарианцы. Они не употребляют в пищу не только мясо, но и рыбу, молоко, мёд и яйца, а кроме того не носят одежду из кожи, меха, шёлка и шерсти. К животным они вообще относятся очень трепетно, считают, что человечество их эксплуатирует. Коровы всю жизнь содержатся в неволе, птицефабрики вообще концлагеря, а пчеловоды отбирают у пчёл добытый мёд. Водятся веганы, в основном, в США. В прошлом году веганами признали себя 2% американцев. Из-за строгих правил веганам приходится принимать витамин B12. Получить его из растительной пищи невозможно, нехватка же В12 может привести к пернициозной анеминии, злокачественному малокровию.

Флекситариане.

Флекситариане, в отличие от веганов, изредка балуют себя мясными продуктами. За это другие вегетарианцы их таковыми не считают. Но, если в западных государствах на такую диету переходят от нечего делать, в некоторых странах Азии и Африки флекситарианами становятся вынужденно. С точки зрения здоровья, флекситариане самые разумные из вегетарианцев. Их рацион не требует дополнения в виде витаминов.

Оволактовегетарианцы.

Такие вегетарианцы употребляют в пищу яйца и молоко. Ововегетарианцы предпочитают яйца, а лактовегетарианцы – молоко. Больше всего этих лакто-ово в Италии, 10% населения.

Пескетарианцы.

Пескетариане не употребляют мясо теплокровных животных, рыба же и моллюски у них идут на ура. С одной стороны, в рыбе много фосфора, с другой – рыбная диета повышает риск диабета. Кроме того, существует возможность получить отравление токсинами.

Поллотарианцы.

Курица - не мясо. Похоже, так думают поллотарианцы, употребляя в пищу птиц. Ага, а лучшая рыба – колбаса. Впрочем, хотят считать себя вегетарианцами, пусть считают.

Фрукторианцы.

Эти люди питаются только плодами. В идеале – без обработки. Если сухофрукты, то только высушенные на воздухе при низкой температуре. В отличие от веганов, фрукторианцы едят только плоды. Поэтому яблоки, виноград или орехи им годятся, а вот картошка, лук или морковь – нет. Самые просветленные вообще питаются только теми плодами, которые созрели и сами упали на землю. Ну, в крайнем случае, ветром сдуло. Главный ареал обитания – Калифорния, Аргентина, Австралия. Там они водятся с начала XX века.

Сыроеды.

Сыром сыроеда не приманить. Они питаются вегетарианской пищей, которая не подвергалась никакой обработке. Крупу они проращивают, остальную растительность едят так. Считают свою диету исключительно полезной для здоровья. Подвид сыроедов – сыромоноеды. Эти допускают лишь один вид растительной пищи за один приём еды. На завтрак апельсины, на обед капуста, на ужин груша. Самые крутые могут месяц питаться, например, яблоками. Тридцать процентов сыроедов страдают амонореей, практически все – повышенной эрозией зубной эмали. Особенно пагубно такая диета сказывается на детях.