Иногда к ужину хочется ровно один бокал вина — к пасте, рыбе или сырам. Полноразмерная бутылка в такой вечер кажется избыточной — часть напитка остается до следующего дня, а возможность налить еще легко меняет первоначальный план. Маленькая бутылка объемом 187—200 миллилитров решает этот вопрос заранее. Ее открывают и вскоре заканчивают. Как отмечает издание Клео.ру, именно бытовое удобство одного бокала сейчас выводит мини-формат за привычные рамки.

Какой объем равен одному бокалу

Под общим названием «мини-вино» скрывается несколько размеров. Бутылка 187 мл — это четверть стандартных 750 мл, 200 мл — чуть больше четверти, 250 мл — треть, 375 мл — половина. При стандартной порции около 150 мл первые два варианта дают один щедрый бокал с небольшим запасом. Бутылка 375 мл рассчитана примерно на два с половиной таких бокала. Поэтому формула «одна бутылка — один бокал» точна только для 187—200 мл. Более крупные версии подходят для долгого ужина или вечера на двоих. Это различие важно, потому что в статистике ретейлеров к маленькому формату часто относят сразу все эти объемы.

Как меняется спрос в России

В конце августа 2026 года The Guardian отдельно писал о возвращении винных миниатюр в британские магазины. В России у мини формата тоже начинается более заметная глава. Раньше маленькие бутылки ассоциировались в основном с самолетным меню, гостиничным мини-баром и новогодним игристым. Теперь на полках все чаще появляются обычные тихие вина, рассчитанные на домашний ужин.

Для российского покупателя формат давно знаком. По данным «Абрау-Дюрсо», еще в 2021 году продажи игристого в бутылках 0,2 л превысили 1,4 млн штук. Сегодня в компактном объеме выпускают вина «Абрау-Дюрсо», Chateau Tamagne, «Фанагория», «Междуморье» и других марок. При этом выбор по-прежнему существенно уже, чем в привычных бутылках 0,75 л.

Внутренние данные SimpleWine за 2023—2025 годы показывают рост продаж малых форматов на 9% в 2024 году и еще на 14,5% в 2025-м. Совокупная прибавка за два года приблизилась к 25%. Структура категории изменилась — в 2023 и 2024 годах на игристое приходилось 54% и 56% продаж, а в 2025-м его доля сократилась до 43%. Тихие вина заняли 57%, причем к лету продажи белого тихого вина вдвое опережали игристое.

Ядро аудитории — покупатели 31–45 лет, их доля выросла с 50% до 54%. Доля покупателей в возрасте 18—30 лет поднялась с 7% до 10%, женщин — с 54% до 58%. Мини-вино интересует в первую очередь взрослую городскую аудиторию, которая выбирает удобный объем под конкретный вечер.

Цифры одной сети нельзя автоматически распространять на всю страну. В феврале 2026 года Forbes приводил оценку президента LADOGA Вениамина Грабара — на рынке тихих вин доля малолитражной тары находится на уровне статистической погрешности. Бутылки 0,75 л занимают 69% продаж, литровые — 21%. Продажи игристого в объеме 0,25 л снизились на 10,1% за год. Интерес к мини-вину уже хорошо виден в отдельных сетях и городских сценариях, но повсеместный переход рынка пока не подтвержден.

Почему формат совпал с образом жизни

У мини-бутылки есть демографическая опора. По Всероссийской переписи 2021 года в России насчитывалось 27,6 млн домохозяйств из одного человека — 41,8% от общего числа. Для такого быта упаковка на одну порцию выглядит логично — открытая бутылка не ждет следующего вечера и не занимает место в холодильнике. Даже в паре вкусы могут расходиться — один выбирает белое к рыбе, второй предпочитает красное или обходится без вина. Две миниатюры позволяют каждому взять свое сочетание без остатков. Формат удобен и для знакомства с новым вином — цена ниже, риск разочароваться в целой бутылке меньше.

После одного бокала бутылка пуста, поэтому не приходится решать, налить ли еще. Граница задана самой упаковкой, и вино остается частью ужина, а не растягивается на весь вечер. В этом и заключается главная привлекательность — решение принято еще у полки магазина.

Цена и экология

Маленькая бутылка почти всегда дороже в пересчете на литр. Для производителя малый объем означает отдельную тару, пробку, этикетку и работу линии розлива. Есть и спорная экологическая сторона — на тот же литр приходится больше стекла и упаковочных элементов. Меньше вина уходит в раковину, но автоматического выигрыша для окружающей среды здесь нет.

Бутылка или банка

Главный конкурент стеклянной миниатюры уже стоит рядом. В «Абрау-Дюрсо» отмечают, что игристое в алюминиевых банках продается активнее малых стеклянных бутылок, потому что банка легче и практичнее. Стеклянная бутылка лучше сохраняет привычный образ ужина с вином. Вероятнее всего, два формата разделят сценарии: банка — отдых вне дома, мини-бутылка — домашний ужин и дегустация. Для дальнейшего роста стеклянным миниатюрам понадобится более широкий выбор тихих вин, включая российские белые и розовые в объеме 187—200 мл.

Ранее роскачество выявило приоритетные критерии выбора вина россиянами.