В 2025 году среднее потребление яиц на человека в России достигло отметки в 250 штук, что стало наивысшим результатом за последние четыре десятилетия, сообщило РИА Новости на основе статистических данных. В 2024 году средний россиянин съедал 251 яйцо, в то время как в 2023 году этот показатель составлял 241 штуку. Максимального уровня потребление яиц достигло в 1985 году, когда данное значение равнялось 265 штук на человека.

Наибольшее количество яиц в год потребляется жителями Вологодской области, где этот показатель составляет 327 яиц на одного человека. За ней следуют Белгородская область с 323 яйцами и Калининградская область с 321 яйцом на душу населения в год.

Культурное потребление яиц не включает в себя продукты, съеденные вне дома, такие как обеды в столовых на предприятиях, в школах, детских садах, ресторанах, кафе и других учреждениях общественного питания.