Врач-терапевт Надежда Чернышова предоставила рекомендации гражданам Российской Федерации по защите от ботулизма. Ее высказывания были опубликованы в издании aif.ru.

Основное правило, по словам специалиста, заключается в отказе от домашнего консервирования мяса, рыбы, птицы и грибов. Чернышова поясняет, что в домашних условиях трудно достичь температуры 120°C, необходимой для уничтожения бактерии, вызывающей ботулизм. Для безопасной заготовки овощей предложены два метода:

• заквашивание с применением рассола и доступом кислорода
• добавление уксуса при консервации

Для дополнительной защиты от ботулизма Чернышова рекомендовала избегать покупки консервированной продукции с рук. Она отметила, что потенциальную опасность представляют как мясные, так и овощные и грибные консервы.

Врач акцентировала внимание на том, что ботулотоксин не изменяет ни цвет, ни вкус, ни запах консервов. Хотя иногда банки с опасными продуктами могут вздуваться, это происходит не всегда. Чернышова предупреждает, что без специальных анализов выявить испорченный продукт невозможно.

Доктор подчеркнула, что симптомы попадания токсина в организм могут включать пищевое отравление без повышения температуры и нарушения зрения. При появлении таких признаков после употребления консервов рекомендуется незамедлительно обратиться к медицинскому специалисту.

Вера Сережина, специалист по инфекционным заболеваниям, ранее объяснила причины ощущения холода в ногах. Она сообщила, что постоянно мерзнущие ноги могут свидетельствовать о гипотиреозе — заболевании, при котором щитовидная железа вырабатывает недостаточное количество гормонов.