Белый хлеб рекомендуется ограничить людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями желудочно-кишечного тракта, о чём сообщила РИА Новости врач-гастроэнтеролог Люберецкой областной больницы Светлана Ильяшенко. Она подчеркнула, что данный продукт содержит углеводы и отличается высоким гликемическим индексом, что делает его особенно неблагоприятным для людей с упомянутыми заболеваниями.

Кроме того, белый хлеб не подходит для лиц с целиакией из-за присутствия в нём глютена. Основанием для осторожного подхода к потреблению белого хлеба являются также запоры и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом, так как он может усугублять подобные состояния.