Главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи при департаменте здравоохранения Москвы, Андрей Тяжельников, в интервью РИА Новости, объяснил свои рекомендации по употреблению яиц. По его словам, яйца являются ценным питательным продуктом, и в настоящее время ограничений на их количество практически нет. Здоровый взрослый человек может кушать несколько яиц в день в зависимости от объема другой пищи, но важно следить за общим количеством потребляемых калорий.

Однако, как отметил специалист, от яиц следует воздержаться людям с проблемами желчного пузыря, заболеваниями печени, почечной недостаточностью, а также тем, кто страдает аллергией на куриный белок. Тяжельников добавил, что если раньше человек придерживался поста и ограничивал потребление животного белка, на праздники можно позволить себе 1-2 яйца в день. Переход к более привычному рациону после поста должен быть постепенным, чтобы избежать желудочно-кишечных проблем.

Он также подчеркнул, что современные исследования показали, что яичные желтки, ранее подозреваемые в повышении уровня холестерина, фактически не приводят к его негативному увеличению в крови и содержат множество ценных питательных элементов. Следовательно, людям без медицинских противопоказаний можно употреблять яйца вместе с желтками, но, конечно, с соблюдением меры.

Тяжельников также затронул вопрос красителей, используемых для украшения яиц. Специалист рекомендует использовать натуральные красители, такие как:

• луковая шелуха
• куркума
• чай
• свекольный сок

А также безопасны специальные пищевые красители из магазинов. Все другие красители, которые не относятся к пищевым, должны быть исключены.