Главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи Департамента здравоохранения Москвы, Андрей Тяжельников, в интервью РИА Новости сообщил, что оптимальная порция холодца варьируется от 150 до 200 граммов.

Врач отметил, что холодец отличается высокой калорийностью и жирностью, поэтому рекомендовал россиянам избегать чрезмерного употребления этого блюда. Особое внимание следует обратить лицам, страдающим подагрой, гастритом с повышенной кислотностью, заболеваниями желчного пузыря, а также холециститом, которым стоит воздержаться от этого продукта.

Кроме того, Тяжельников подчеркнул, что людям с избыточной массой тела следует готовить более легкие варианты холодца, используя диетические сорта мяса.