Доктор Наталья Васильева, гастроэнтеролог и гепатолог из «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук, обсудила влияние трансжиров на поджелудочную железу с «Газетой.Ru». Она подчеркнула, что, несмотря на то что трансжиры практически не усваиваются организмом, их потребление ведет к чрезмерной стимуляции выработки ферментов, перегружая поджелудочную железу.

Это способно вызвать образование густого секрета и спровоцировать воспалительные изменения в тканях этого органа, — пояснила Васильева.

Эксперт указала на основные источники трансжиров, к которым относятся:

• маргарин,
• промышленные сладости,
• мороженое,
• чипсы,
• фастфуд и продукты, готовящиеся на фритюрном масле.

Ранее на эту тему также высказалась врач-дерматовенеролог Ирина Скорогудаева в интервью НСН, обозначив безопасное количество кофе в день в пределах одной-двух чашек.