Врач-гастроэнтеролог Александра Ковалёва подчеркнула, что вегетарианский борщ крайне положительно влияет на здоровье желудочно-кишечного тракта.

«При употреблении этого блюда организм получает значительное количество волокон, что способствует улучшению пищеварительного процесса», — сообщила специалист из медицинского центра «Будь Здоров», расположенного на Рязанском проспекте, в интервью «Газете.Ru».

Эксперт уточнила, что важнейшими источниками клетчатки в составе вегетарианского борща выступают свекла, капуста, морковь и лук.

Ранее доктор медицинских наук и врач-диетолог Маргарита Королёва в беседе с Общественной Службой Новостей отметила высокую концентрацию полезных компонентов в натуральной красной икре.