По информации, переданной РИА Новости врачом-терапевтом Красногорской больницы Анастасией Лозиковой, баклажаны, содержащие значительное количество клетчатки, калия и антоцианов — природных растительных пигментов, обладающих антиоксидантной активностью, — могут эффективно управлять уровнем холестерина в крови и способствовать улучшению функций печени. Врач подчеркнула, что, благодаря этим компонентам, баклажаны играют важную роль в поддержании здоровья организма. Однако Лозикова предостерегает: недозревшие плоды могут содержать опасный соланин, способный вызывать такие симптомы, как тошнота и головокружение.