Диетолог Людмила Денисенко предостерегла, что употребление холодца после новогодних праздников может быть небезопасным для здоровья. В интервью на сайте kp.ru она подчеркнула, что холодец следует хранить в холодильнике не более 24 часов, в то время как заливное может храниться до 48 часов. Она добавила, что если эти блюда простояли на столе всю ночь в честь Нового года, их не следует повторно замораживать и употреблять.

Ранее терапевт и диетолог, а также кардиолог Филипп Кузьменко в интервью для «Радио 1» отметил, что умеренное употребление фруктозы безопасно для здоровья.