При формировании рациона рекомендуется использовать принцип «80/20», где около 80 процентов составляют полезные продукты, а оставшиеся 20 процентов — десерты, выпечка, некоторые виды колбас и прочие любимые блюда. Об этом заявила RT врач-гастроэнтеролог Мария Шаманская.

«Чем проще состав и приготовление блюда, тем лучше. Например, запечённая рыба с овощами и крупой, салат из свежих овощей с оливковым маслом, творог с фруктами, суп на овощном или нежирном мясном бульоне представляют собой пример простых и понятных блюд. Чем длиннее список ингредиентов на упаковке и чем больше там добавок, тем дальше продукт от понятия "простая еда"», — отметила она.

По мнению специалиста, такой подход позволяет поддерживать баланс без чувства вины и строгих ограничений. Эксперт рекомендовала россиянам избегать продуктов быстрого приготовления, ультраобработанных продуктов, а также переработанного мяса, включая колбасы, сосиски, ветчину, бекон и другие мясные полуфабрикаты.

Ранее сообщалось, что средиземноморская диета может снижать риск развития рака поджелудочной железы. Исследователи считают, что данный эффект возможно связан с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот, а также с воздействием такого рациона на воспалительные процессы, чувствительность к инсулину и состояние кишечной микробиоты.