Доктор медицинских наук, специалист в области гастроэнтерологии Владимир Неронов поделился советами по правильному приготовлению бобовых культур. Он рассказал, что перед варкой их следует замочить на 8-12 часов, что способствует размягчению продуктов и предотвращает возникновение дискомфорта, связанного с вздутием.

В ходе интервью с РИАМО Неронов порекомендовал варить бобовые до полного приготовления. Для уменьшения образования газов можно добавить в воду такие специи, как тмин или фенхель.

Врач также отметил, что бобовые могут стать полноценной альтернативой мясу в рационе благодаря значительному количеству растительного белка и аминокислот. Эти продукты богаты витаминами и минералами, их можно использовать в супах или сочетать с крупами, например с рисом или киноа.

Ранее была озвучена информация о потенциально вредных сочетаниях продуктов, часто встречающихся в рационе многих людей. Так, комбинация картофеля и мяса может нарушить баланс в желудке, вызывая вздутие. Сочетание макарон с сыром способствует быстрому набору веса, а бутерброды с колбасой могут неблагоприятно влиять на артериальное давление и состояние почек.