Несбалансированное вегетарианское питание способно привести к недостатку витамина B12, железа и белка, что, в свою очередь, может вызывать хроническую усталость и слабость. Об этом сообщила изданию «Москва 24» врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По словам эксперта, растительные продукты содержат необходимые организму вещества в нерегулярных количествах, что требует тщательной проработки рациона. При этом усвоение некоторых элементов из растительных источников идет сложнее. Среди них специалист выявила такие микроэлементы, как селен, цинк и витамин D.

Соломатина особо выделила важность белка, объяснив, что нутриенты из животной продукции имеют более высокую биодоступность. Белок играет значимую роль для мышц, кожи, волос, сосудов и иммунной системы. Из-за этого врач советует избегать вегетарианства детям и подросткам, чьи тела все еще развиваются.

Она также указала на особый риск для пожилых людей, у которых недостаточное потребление белка может привести к потере мышечной массы и связанным с этим проблемам.

Женщинам в репродуктивном возрасте необходимо обращать внимание на возможный дефицит железа. Елена Соломатина отметила, что этот элемент организм лучше усваивает из мяса, и его нехватка может привести к анемии.

Витамин B12, отсутствующий в растительной пище, также был отмечен врачом как проблемный. Его дефицит вызывает хроническую усталость, слабость, головокружения, одышку, учащенное сердцебиение и сложности с концентрацией.