Людмила Сухорукова, врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы, озвучила мнение о том, что продукты, содержащие сахар и лактозу, способствуют преждевременному старению. Она указала также на другие продукты, которые могут ускорить старение организма, среди которых перечислила мясо.

К продуктам, ускоряющим старение, относятся: сахар, лактоза, низкопитательные продукты, красное мясо, глютен, трансжиры, чрезмерное количество соли и консервантов, алкоголь, а также конечные продукты глубокого гликозилирования (КПГ), известные как AGE-продукты, — сообщила врач в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня».

По мнению специалиста, возрастает вероятность обнаружения КПГ в продуктах при изменении их внешнего вида, например, когда жареное мясо приобретает коричневый оттенок, если его готовить слишком долго. Схожие изменения происходят с вареной сгущенкой, топленым молоком, выпечкой и другими изделиями. Врач предостерегла от употребления излишне сладких, белковых продуктов, а также блюд, приготовленных при высокой температуре, так как они способны вызывать отеки, покраснения и сухость кожи, а также привести к появлению заломов, высыпаний и пигментации. Помимо этого, они могут провоцировать гормональные нарушения.