31 июля. Пресс-служба правительства Смоленской области сообщает, что "Вяземский" пряник от "Вяземского хлебокомбината" был удостоен сертификата "Сделано в России" в категории "Надежность" от Российского экспортного центра (РЭЦ).

По заявлениям губернатора Смоленской области Василия Анохина, "Вяземский" пряник символизирует возрождение и признание многовековых традиций региона.

"Это изделие представляет собой не только кондитерский продукт, но и часть культурной идентичности нашего народа, это дань мастерству наших предков и подтверждение высокого качества современной продукции", — отметил губернатор.

Генеральный директор хлебокомбината Нина Антонова подчеркнула важность сертификата "Сделано в России" для предприятия.

"Этот сертификат поднимет авторитет нашего производителя и повышает узнаваемость продукции, подтверждая ее высочайшее качество и уникальность. Хотя у нас еще нет опыта экспортных поставок, эта сертификация открывает перед нами новые возможности," — заявила Антонова.

История "Вяземского" пряника уходит в XVII век, когда его начали выпекать в виде 4×2,5-сантиметровых изделий с надписью "ВЯЗ" на верхней части. Пряник дарили даже императорскому двору. Однако после революции рецептура была утеряна, а производство остановилось. Спустя столетие рецептуру возродили на хлебокомбинате в Смоленской области.

Сегодня предприятие выпускает более 100 различных видов продукции, включая три сорта "Вяземского" пряника:

• с миндалем,
• цукатами
• и арахисом.

Уникальность вкуса этого пряника заключается в особенной технологии "битого" теста, для которого используют деревянные колотушки до получения идеальной консистенции. В его составе исключительно натуральные ингредиенты: мед, орехи, цукаты и тщательно подобранный набор пряностей, говорится в пресс-релизе.