В интервью РИА Новости Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), сообщил, что отпускная цена лососевой икры у рыбаков варьируется от 5,5 до 7 тысяч рублей за килограмм. В розничную стоимость продукта в магазинах также включаются расходы на фасовку, транспортировку и торговую наценку.

"Цены на лососевую икру колеблются в пределах от 5,5 до 7 тысяч рублей за килограмм, в зависимости от конкретного вида рыбы. В розничную цену также включена фасовка, транспортные расходы и, как минимум, 20-процентная торговая наценка", — пояснил Зверев.

По данным Росстата, в ноябре средняя стоимость красной икры в России составила 9 365 рублей за килограмм, что близко к минимуму с декабря прошлого года. Президент ВАРПЭ отметил, что сейчас наблюдается возврат к справедливой цене, учитывающей производственные издержки и необходимость поддержания запасов. Он напомнил, что в начале 2000-х годов цены на красную икру были искусственно занижены из-за активного браконьерства, отсутствия прозрачности товарных потоков и использования фиктивных компаний для ухода от налогов.

В период 2015-2018 годов икра, попадавшая на рынок с использованием незаконных схем и зачастую имевшая низкое качество, продавалась на 25% дешевле легальной продукции. Это исказило общественное представление о справедливой стоимости икры, прививая ложное убеждение о неизбежности низких цен.

"Нелегальная продукция значительного объема по заниженным ценам разрушила рынок", — отметил Зверев.

"После восстановления контроля, цены на икру вернулись к уровню, обоснованному растущими производственными затратами и объемами легального вылова. Это вызвало шок и стало почвой для действий мошенников, играющих на мнимых 'фантомных болях' по утраченной 'дешевой икре'", — заключил глава ВАРПЭ.